Saiba identificar os mocinhos ou vilões da dieta

Nutricionista revela mitos sobre mate, soja, café e chá verde. O chá mate estimula o sistema nervoso central mas diminui absorção de ferro e cálcio, afirma matéria do Extra.
 

“Tudo em excesso faz mal”: você certamente já ouviu essa máxima de alguma avó ou tia. E a regra vale também para a alimentação: existem alimentos que, apesar de serem considerados saudáveis, podem causar prejuízos ao organismo se consumidos em excesso. A nutricionista e especialista em alquimia alimentar Viviah Andrade explicou um pouco mais sobre quatro deles: chá mate, soja, café e chá verde.

Chá mate

Benefícios: ele contém bioflavonoídes, que têm poder antioxidante, e cafeína, que estimula o sistema nervoso central. Além disso, é uma bebida de baixa caloria.

Malefícios: A presença dos taninos, polifenóis responsáveis pelo aroma característico da erva mate, diminui a absorção de ferro e cálcio e pode provocar anemia e perda de massa óssea. “O efeito diurético dele, promove, se consumido em excesso, o aparecimento das câimbras”, avisa Viviah.

Soja

Benefícios: é uma excelente fonte de proteína vegetal, aquela que mais se aproxima da

proteína animal; é rica em vitaminas do complexo B e outros minerais; diminui os efeitos da menopausa e possui “gorduras saudáveis”, que diminuem o colesterol ruim e aumentam o bom.

Malefícios: “O excesso de soja pode provocar processos alérgicos em pessoas sensíveis”, pontua a nutricionista, reforçando que, caso a pessoa queira tornar-se vegetariana, é preciso ter acompanhamento de um profissional da área. Assim como o café, ela pode provocar a diminuição da absorção de ferro e do cálcio. Viviah alerta ainda para um “inimigo” cada vez mais popular: o molho shoyo. “Ele contém muito sódio, então é preferível que você opte pela versão light”.

Café

Benefícios: estimula o sistema nervoso central e pode ajudar a despertar e permanecer

acordado.

Malefícios: em grandes quantidades, pode reduzir a fertilidade da mulher, além de causar irritablidade e nervosismo. Pode aumentar a perda de cálcio pela urina podendo ser causador da osteoporose. “Não podemos abusar: 2 xícaras ao dia, uma pela manhã e outra pela tarde. E esqueça aquela xícara após o almoço, pois a cafeína diminui a absorção de ferro do organismo”, explica Viviah.

Chá verde

Benefícios: é rico em antioxidantes, substâncias que previnem o envelhecimento precoce das

células do corpo. “O principal oxidante do chá verde é a catequina, que tem uma ação vascular. Ele apresenta ainda complexo B, complexo C e vitamina k”, conta a nutricionista.

Malefícios: Se consumido em excesso, pode sobrecarregar o fígado e outros órgãos. A nutricionista recomenda que ele seja consumido entre as refeições e sem adoçá-lo.