Se prepare para o Fondue e Vinho

                  

Saiba mais sobre a história desta iguaria e como harmoniza-la com vinhos, aproveitando que os dias frios já estão se instalando em algumas partes nesse outono brasileiro.

O inverno é a época perfeita para degustar essa iguaria tão saborosa como calórica. Não se sabe precisar onde ela teria surgido, mas presume-se que tenha sido na região do Jura/Savoie, na fronteira franco-suíça.

A receita mais antiga de que se tem notícia encontra-se num livro de cozinha escrito em Zurique, em 1699. Uma teoria diz que, contrariamente à crença popular, a fondue não teria sido inventada por pessoas que viviam nos alpes suíços, pois, naquela época, o queijo utilizado era caro e fora do alcance da população em geral, ainda mais para camponeses vivendo em modestas habitações no campo e nas montanhas. Assim, durante os séculos 18 e 19, a fondue teria sido apreciada principalmente por pessoas que viviam nas cidades.

Outra teoria diz que a fondue teria surgido do derretimento no fogo de duras cascas de queijo, que eram descartadas pelos mais abastados, por pessoas do povo. Na década de 1950, a fondue entrou nas cozinhas do exército suíço, tornando-se conhecida dos soldados, que, então, levaram a receita para suas casas.

Até hoje, na Suíça, a preparação da fondue é considerada tradicionalmente como “coisa de homem”. Foi na década de 1950 que a iguaria ganhou o mundo, após o chef Conrad Egli, do restaurante nova-iorquino Chalet Suisse, ter começado a servi-la. Os italianos possuem a sua versão, a fonduta.

Os queijos utilizados em seu preparo, porém, variam de acordo com as diferentes regiões da Suíça. No sul, é frequente o uso do Gruyère, com o qual é servido o tradicional pão picado. Ou, então, uma mistura meio a meio – o “moitié-moitié” de Gruyère e Vacherin Fribourgeois, outro queijo produzido na região. Nesse caso, é servido com batatinhas cozidas.

Mais para o centro do país é comum o uso do Gruyère misturado ao Emmental. No norte, há a fondue de Appenzeller, à base do delicioso e pungente queijo de mesmo nome, produzido na região suíça alemã de Appenzell.

Geralmente, fondues vão bem com vinhos brancos leves, frutados e delicados. Se a opção for um tinto, a recomendação é que seja um vinho jovem e frutado, de preferência sem passagem por barrica.

ESPECIAL 2018 : Visão mineira do outono-inverno

Uma moda natural com imagens reais, sem a preocupação de melhorar os detalhes. A moda como se vê na rua, na noite. Góia Drumond, modelo e empresária no ramo de joias, não teve essa preocupação, como todo ensaio de moda apresenta, de utilizar uma câmera de alta tecnologia, trabalhar a luz, a maquiagem.Para ela, é preciso ser natural ao máximo (esquece a idade) para que a mulher tenha uma ideia final de como irá ficar o look escolhido.  Pode ser uma roupa de apenas R$ 39,99, da Vip Modas, que te realça assim mesmo; ou outros desenhos para noite, balada, casual, elaborados pelas estilosas Lúcia Aquino e a Marcela Modas.

Veja os looks sugeridos por essa mineira da cidade de Itaúna:

      


     

                                 

ESPECIAL 2018 : Saiba tudo sobre a moda outono inverno

                                     

O outono já começou, mas em boa parte do país o verão ainda teima em ficar, mantendo as temperaturas altas e adiando um pouco aquela vontade de se vestir mais.  O blog Qsacada foi buscar algumas ideias com especialistas do setor. A modelo e empresária mineira Góia Drumond, por exemplo, aposta numa vertente mais despojada, com retorno de alguns clássicos: manga morcego, calça boca de sino e uso de cores fortes. Tem também o xadrez. Ela fez um ensaio para nós, que publicamos numa continuidade deste especial.

Enquanto isso, saiba de ma seleção com as principais trends para você se antenar e ainda poder se inspirar nos melhores looks de street style.

As lojas já receberam as novidades e tendências de moda outono inverno 2018. Mas, ao realizar novas compras devemos partir sempre do nosso gosto pessoal e estilo, independente da tendência do momento. Entretanto, é importante saber o que estará em alta previamente, pois assim conseguimos analisar quais modas nos agradam e com quais peças nos identificamos para realizar compras mais assertivas.

O outono inverno 2018 será bem democrático e inclui diferentes modelagens, padronagens e cores. Resgata ainda estilos que já estiveram em alta nas últimas estações, mas repaginados.

1 – Vermelho

O vermelho apareceu em diversas coleções de estilistas famosos para 2018 confirmando-se como aposta forte também nos looks de street style. Cor quente e enérgica o vermelho está associado à paixão, desejo e amor. É um tom perfeito para elaborar produções mais vibrantes no outono ou inverno e promete deixar o visual impactante.

Como usar a cor vermelha?

O vermelho aparece em diferentes propostas para 2018: nos acessórios, sapatos e também em diferentes tipos de roupas e tecidos. Você pode escolher o que mais se adequa ao seu estilo: se você gosta bastante da cor teste compondo com maxi casacos, calças, suéteres ou mesmo em botas na cor. Caso tenha medo ou prefira elaborar looks mais discretos, uma boa ideia é investir em acessórios no tom ou mesmo na maquiagem usando um batom vermelho.

2 – Cores alegres

Apesar do vermelho em destaque outros tons também estão em alta com foco para o amarelo ouro, o violeta que é a cor eleita pela Pantone 2018, e os tons rosados. Os tons pastel também continuam como aposta.

Como usar as cores alegres?

Uma das fortes apostas do street style que funciona para o dia-a-dia são os looks monocromáticos ou tom sobre tom. Você pode compor produções muito criativas apostando em somente uma cor ou variações dela. Para quem não curte a ideia, pode estar combinando com outras cores mais neutras e até mesmo com jeans.

3 – Tons terrosos

Eles seguem como aposta forte. Versáteis e elegantes, estes tons transmitem a ideia de conforto e tranquilidade, ideais para se compor looks charmosos de frio.

Como usar os tons terrosos?

Clássicos, os tons terrosos são mais bem aceitos e práticos de combinar. Você pode adotar a mesma técnica de composição monocromática ou então variar em camadas de tom sobre tom para um visual sofisticado e descontraído. Por serem cores que conversam bem com outras, os tons terrosos podem ser combinados com diferentes cores como o vermelho por exemplo.

4 – Animal print

O animal print que já é considerado um clássico entre as estampas volta ainda mais forte como tendência. Ousado e sofisticado é a escolha ideal para quem deseja um visual impactante.

Como usar o animal print?

O animal print pode ser usado basicamente de duas formas: em peças de roupas como casacos, calças, saias ou vestidos, ou em detalhes bolsas e sapatos para quem deseja maior discrição.

5 – Tweed e xadrez

Tecidos atemporais como o tweed e o xadrez se destacam. A ideia é que sejam usados como destaque em maxi casacos ou em produções com conjuntos em tweed ou xadrez.

Como usar tweed e xadrez?

Ambos os tecidos combinam super bem com produções invernais. Você pode adicionar um casaco em tweed ou xadrez à uma produção casual básica que estará bem vestida. Os conjuntos também são uma opção excelente para sair da rotina: combine casacos ou blazers com saias ou calças para um visual elegante.

6 – Casaco faux fur ou pelo fake

O faux fur é uma tendência que além de deixar o visual charmosos e sofisticado é perfeita para elaborar looks quentinhos. Os casacos no estilo aparecem em diferentes cores e comprimentos, bem versáteis.

Como usar casacos faux fur?

As peças mais práticas de serem combinadas são os casacos em faux fur. Versáteis vão bem com looks mais casuais ou mesmo produções mais festivas e românticas. O casaco de pelo fake é uma excelente ideia para quando você deseja sair à noite com um vestido mais fino e meia-calça pois aquece bastante e fica charmoso.

7 – Tecido metalizado e vinil

Tendência que continua da estação passada o metalizado e o vinil aparecem em saias, casacos de diferentes modelagens e nos sapatos.

Como usar metalizado e vinil?

Tanto o metalizado com o vinil são materiais que adicionam toque moderno e futurista ao visual. Apesar de impactantes combinam bem com outras cores e materiais e peças neste material podem ser combinadas em diferentes estilos. Você pode compor looks casuais de dia-a-dia e adicionar uma jaqueta em vinil ou metalizado ou mesmo elaborar produções noturnas com saias no material por exemplo. Outra opção para que deseja usar a tendência de forma mais discreta é apostar nos calçados em vinil ou metalizado.

8 – Assimetria e minimalismo

Peças assimétricas e minimalistas são destaque para a estação. A ideia é compor looks que pareçam simples porém impactantes.

Como usar peças assimétricas e minimalistas?

Para usar peças assimétricas e minimalistas aposte no menos é mais! A ideia é usar pouca mistura de tons de cores no visual e acessórios ou aplicações. O foco neste estilo está na estrutura, ou seja na modelagem que pode ser assimétrica ou não, e também nos tecidos com aspecto liso.

9 – Estilo urbano

O estilo urbano, com pegada anos 90 e 80 segue em alta. Peças utilitárias como a parka são a escolha perfeita para produções práticas no dia-a-dia. O jeans aparece em diferentes modelagens e lavagens, bem democrático. Outro acessório que vem se destacando é o boné feminino.

Como usar o estilo urbano?

O estilo urbano é um dos mais democráticos. Você pode optar por peças em jeans, jaquetas, parkas, coturnos e botas nos pés. Outra peça super urbana e perfeita para compor produções com esta pegada é o moletom.

Tenha o sabor e os nutrientes de 28 alimentos do outono

                   

A nova estação chegou e, com ela, os dias se tornam de clima ameno. Com a mudança, entra uma nova safra de verduras, legumes e frutas. O outono é considerado a estação das frutas, devido à grande variedade encontrada nesta época. A safra nada mais é do que o período em que o alimento é mais produzido e quando ele é mais rico nutricionalmente.

"Com o desenvolvimento de novas tecnologias, hoje é possível encontrar alimentos fora de sua época ou estação, mas vale lembrar que eles são inferiores do ponto de vista nutricional, apresentam preços mais elevados e geralmente contêm mais agrotóxicos", afirma a nutricionista Alessandra Paula Nunes, mestre em ciências aplicadas à cardiologia, da Clínica Bem Nutrir, de Santo André.

Veja a seguir uma lista de 28 alimentos da safra elaborada a pedido do Terra pelas seguintes especialistas: Alessandra Paula Nunes; Paula Riccioppo, nutricionista da clínica Be Healthy, no Rio de Janeiro; e Polliana Neves de Sá, nutricionista do Spa Posse do Corpo, também no Rio de Janeiro.

1 - Abacate: rico em gorduras monoinsaturadas e fibras. Ajuda a controlar o colesterol, melhora o sistema circulatório e a pele. Contém ácido fólico, que auxilia na prevenção de efeitos congênitos (que nascem com a pessoa), e potássio, indicado para inchaços, fadiga, depressão, problemas cardíacos e derrames.

2 - Abobrinha: encontrada de março a maio, é fonte de vitaminas do complexo B e possui poucas calorias. Contém também minerais como fósforo, cálcio e ferro.

3 - Agrião: rico em vitamina C e iodo, importantes para a produção de colágeno, cicatrização, metabolismo, além de colaborar na manutenção de peso e emagrecimento.

4 - Almeirão: fonte de cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A e B2. Ajuda no metabolismo, auxiliando no emagrecimento, formação de ossos e contração muscular, produção de células sanguíneas.

5 - Banana: repleta de potássio, é importante para a contração dos músculos. A fruta protege contra doenças cardíacas, já que mantém o equilíbrio de líquidos e evita o acúmulo de placas nas artérias. É rica em fibras e, por isso, benéfica para a digestão, aliviando e restaurando o intestino após a prisão de ventre ou a diarreia. Age como antiácido, sendo indicada em casos de azia, gastrite e úlcera.

6 - Batata-doce: é fonte de potássio e cálcio, importantes na formação de ossos, contração muscular e na diurese.

7 - Berinjela: fonte de vitaminas e minerais, tem antocianina, fitoquímico antioxidante que preserva o organismo de doenças crônicas não transmissíveis. É um alimento pouco calórico e proporciona uma sensação de saciedade (devido o seu alto teor de fibras). É rico em proteínas, vitaminas C (poderoso antioxidante), B1 (importante para o metabolismo energético do organismo), B2 (participa na formação de hemácias). Possui também uma boa quantidade de minerais, como cálcio (formação óssea e dentária), ferro (transporte de gases no sangue) e magnésio (atua como relaxante muscular). Estudos recentes apontam que a berinjela ajuda a reduzir o colesterol.

8 - Beterraba: a melhor época para adquiri-las é de março a maio. Sua cor vermelho-arroxeada deve-se à presença da betalaína, um corante que é importante antioxidante. Diferentemente do que muitos pensam, não é fonte de ferro (contém apenas cerca de 0,8 mg) em sua composição. Esta hortaliça contém betacaroteno (um precursor da vitamina A), B1, B2, B5, e apresenta ainda minerais como o cálcio, sódio, fósforo e o silício, que é parte integrante do colágeno; e o zinco, que juntamente com o ferro e o cobre ajuda na formação de glóbulos vermelhos.

9 - Brócolis: começa a ficar bonito em junho. Contém grande quantidade de vitaminas C e A, ácido fólico, potássio e selênio. Também é fonte de fósforo, ferro, cálcio e fibras. Os teores de cálcio são próximos ao do espinafre, com a vantagem de serem mais digestíveis.

10 - Caqui: é rico em fibras e vitaminas A, C, B1 e B2. Possui cálcio e ferro. A fruta é considerada um antioxidante por combater os radicais livres (relacionados ao envelhecimento precoce, a alguns cânceres, entre outras doenças).

11 - Chuchu: fonte de potássio e vitaminas A e C, importantes na boa aparência da pele e visão. É diurético.

12 - Coco: o valor nutritivo da fruta varia de acordo com seu estado de amadurecimento. De maneira geral, apresenta bom teor de sais minerais (potássio, sódio, fósforo e cloro) e fibras, importantes para o estímulo da atividade intestinal, além de ser diurético.

13 - Espinafre: fonte de ferro e tem importante função no trabalho das células sanguíneas.

14 - Figo: possui boa quantidade de magnésio, potássio, cálcio, ferro e fibras. Na fruta, destaca-se a pectina, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir o colesterol no sangue. O consumo de figos juntamente com uma fruta cítrica ou outra fonte de vitamina C aumenta absorção de ferro pelo organismo.

15 - Goiaba: rica em vitaminas A, B1 e C, além de possuir cálcio, fósforo, ferro e fibras insolúveis. Não contém muito açúcar, gordura e calorias. Auxilia no combate a infecções e hemorragias; fortifica os ossos, os dentes e o músculo cardíaco; melhora a cicatrização e o aspecto da pele, retardando o envelhecimento; regula o aparelho digestivo e o sistema nervoso; e dá maior resistência física. Auxilia no metabolismo de carboidratos, ajudando no emagrecimento.

16 - Jiló: fonte de cálcio, fósforo e ferro, além de vitaminas A, B e C.

17 - Kiwi: são encontrados facilmente de abril a setembro. É uma fruta rica em vitamina C, E e potássio. Fonte de pectina, uma fibra que ajuda a controlar o nível de açúcar e colesterol no sangue. Tem efeito laxativo. Pode-se utilizá-lo como amaciante de carnes, por sua acidez.

18 - Laranja: rica em vitamina C, cálcio, fósforo e ferro. Melhora a imunidade e apresenta vários antioxidantes, que ajudam a reduzir o colesterol, as inflamações e a bloquear as células cancerígenas. Contém fibras que auxiliam na diminuição dos problemas intestinais, além de dar energia. Também auxilia na produção de colágeno da pele.

19 - Limão: rico em flavonoides cítricos, como a vitamina C, tem importante função antioxidante (combate os radicais livres, relacionados ao envelhecimento precoce e alguns cânceres). Apresenta alto teor de sais minerais. Fortalece a imunidade, ajuda na cicatrização de feridas e fortifica as paredes dos capilares sanguíneos. Por ser antisséptico, é usado para tratar infecções respiratórias. A capacidade de extrair e dissolver ajuda no tratamento de furúnculos e abscessos. Estimula o fígado e pode ser usado como desintoxicante quando ingerido com água. Importante também na produção de colágeno, proporcionando rigidez à pele.

20 - Maçã: contém vitaminas B1, B2 e niacina, além de minerais como ferro e fósforo. É rica em pectina, que se liga a toxinas e ao colesterol, expelindo-os do organismo; e em ácido málico, que ajuda o corpo a gastar energia de forma eficiente. A fruta contém quercetina, antiinflamatório que diminui o risco de problemas cardiovasculares. Estimula o fígado e os rins.

21 - Mamão: a fruta é rica em propriedades terapêuticas e possui benefícios à saúde devido à enzima papaína, encontrada em maior quantidade no fruto verde. Tem um importante papel no bom funcionamento do aparelho digestivo e está associada como um acelerador do processo de cicatrização, muito utilizado em tratamentos de úlceras. É excelente fonte de vários sais minerais como cálcio, ferro, sódio, potássio e fósforo, que auxiliam na construção dos músculos e no crescimento do corpo, no combate à anemia, na formação de ossos e dentes. Contém grandes quantidades de vitaminas A e C e fibras. Age ainda como antiinflamatório e combate várias doenças como a diabete, úlcera péptica e gota, e ainda ajuda na prevenção contra o câncer.

22 - Maracujá: possui alto valor nutritivo. Rica em vitamina C e vitaminas do complexo B (B2 e B5), a fruta contém também quantidades razoáveis de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo. Funciona como um calmante suave. As suas sementes são poderosos vermífugos. A vitamina C dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e má formação dos dentes, age contra infecções e ajuda a cicatrizar os ferimentos. As vitaminas do complexo B têm como função evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso, além de serem essenciais ao crescimento e evitarem a queda dos cabelos. Cálcio e fósforo são os minerais que participam da formação de ossos e dentes, da constituição muscular e da transmissão normal dos impulsos nervosos. Já o ferro contribui para a boa formação do sangue.

23 - Melancia: contém alto teor de água, o que ajuda na hidratação. Apresenta vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, potássio, fósforo e ferro. Tem propriedades diuréticas e ainda ajuda na produção de células sanguíneas, formação de ossos e atua no metabolismo de carboidratos, auxiliando no emagrecimento.

24 - Nabo: encontrado de março a maio é fonte de fibras com poucas calorias. Apresenta vitamina C, cálcio e potássio. As folhas de nabo, que muitos jogam fora, são mais nutritivas que as raízes. Uma xícara de folhas cozidas fornece 40 mg de vitamina C, aproximadamente 200 mg de cálcio e quase 300 mg de potássio. Além disso, ao contrário das raízes, as folhas são uma excelente fonte de betacaroteno, um antioxidante que o organismo transforma em vitamina A.

25 - Pera: rica em vitaminas A, B1, B2 e C, sódio, potássio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício e ferro, niacina, sódio e fibras. Pode ser utilizada para prisão de ventre, inflamação intestinal e na bexiga, além de auxiliar o sistema nervoso e na formação dos ossos e dentes. Atua também no metabolismo de carboidratos, auxiliando no emagrecimento.

26 - Repolho: fonte de antocianinas, vitamina A e C. Auxilia no emagrecimento, produção de hormônio, cicatrizante, bom para reumatismo, previne câncer, antioxidante, estimula o sistema imunológico. A melhor época para comprá-lo é de março a abril. Trata-se ainda de um alimento pouco calórico e rico em fibras.

27 - Rúcula: tem grande quantidade de vitaminas C (é responsável pela redução do risco de câncer e ataques cardíacos e aumento da resistência a viroses) e vitamina A. Dentre os minerais, podemos destacar o potássio e o ferro, e por isso auxilia na prevenção da anemia. Exerce também uma função especial sobre o funcionamento dos intestinos, atuando como antiinflamatório.

28 - Tangerina: fonte de vitaminas A, B e C, e em menor grau, de sais minerais como cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. A vitamina C, junto com o cálcio e o fósforo, são essenciais para o desenvolvimento de dentes e ossos, e para a vitalidade dos vasos sanguíneos. A vitamina C também ajuda a combater infecções, a aumentar a resistência do organismo e a absorver o ferro de outros alimentos. 

Roteiro do outono e suas belas paisagens

                      

                      Passeio de trem em Campos do Jordão- SP

Esta época traz oportunidade para viajar e conhecer cidades com características que só a estação oferece. Confira destinos brasileiros que são tendência para o período.

O final do mês de março marcou a chegada do outono, período climático que remete a cenários de pinturas e serve de inspiração para filmes românticos. Apesar de ser conhecida como a “estação das folhas secas”, no Brasil a época não apresenta características específicas que se apliquem igualmente em todos os lugares, o que faz com que ela amplie as possibilidades de curtir um clima diferenciado em cada região.

O outono vem logo após o verão (quente e úmido) e só termina no meio do ano, em 21 de junho, dando espaço para o inverno (frio e seco). Até lá, sua beleza estará enfeitando os destinos brasileiros. De maneira geral, é a estação das noites mais longas, do aumento de ventos, da redução gradativa de temperaturas e da diminuição da umidade do ar.

Cabe ao turista escolher como quer aproveitar o momento: no Sudeste e Centro-Oeste é esperado período de seca, enquanto que Norte, Nordeste e Sul receberão mais chuvas e tempestades. A Agência de Notícias do Turismo te ajuda na escolha do destino! Confira cinco deles que são tendência durante a estação:

Gramado (RS): O clima frio - e com cara de Europa - da cidade já é um atrativo e tanto para quem é fã do casaquinho e do chocolate quente, mas é no outono que Gramado fica ainda mais bonita e esbanja charme com suas ruas repletas de árvores ganhando uma coloração avermelhada. Juntando esse cenário com as delícias oferecidas no município, como o café colonial, o turista terá a sensação de estar em um clássico filme romântico.

Campos do Jordão (SP): Seguindo a mesma linha do romance e friozinho, Campos do Jordão também faz bonito quando o assunto é charme. As folhas das árvores vão criar um verdadeiro “tapete natural” nas ruas e o turista poderá caminhar entre elas. A mudança das cores na natureza, que passam do verde para o amarelo e vermelho, é mais um dos motivos que fazem com que a cidade seja apaixonante no outono. Comer fondue e tomar um vinho em frente a lareira são outros detalhes que trazem para o município o título de tendência da estação.

Poços de Caldas (MG): Mais charme para o turista que busca aproveitar o outono em meio a uma paisagem bucólica. Com temperaturas amenas, Poços de Caldas torna-se destino na estação e oferece ao visitante uma mistura de atrativos históricos com o verde da natureza. Que tal experimentar um passeio de teleférico para ver a cidade de cima? Ou tomar um delicioso – e quentinho – banho nas águas termais? Um passeio a pé no Recanto Japonês, com construções e vegetação típicas do país asiático, e a visita ao Parque Municipal Antônio Moliani estão inclusas no tour de outono.

Pantanal (MT e MS): Para quem busca fugir do clima frio mas quer encontrar características únicas da estação pode preparar as malas para visitar o Pantanal. É durante o período seco de outono que a diversidade de animais existente na região está mais evidente, pois eles se aproximam dos rios para beber água. Esse é o momento que o visitante consegue observar de perto onças, crocodilos e jacarés, por exemplo. A fauna da região, que é uma das mais exuberantes do mundo, também fica mais à vista e oportuniza uma experiência de imersão, com passeios de canoa e caminhada na floresta.

Jalapão (TO): Belezas naturais, ainda, no Parque Estadual do Jalapão. É no outono que o local encara o período de seca e traz um clima mais ameno, com temperaturas entre 13º e 20º, facilitando a visita aos locais turísticos. A época é propícia para a prática de trilhas – que incluem uma vista da vegetação verdinha -, navegação em rios e banho de cachoeiras, além da delícia que é estar nas famosas dunas de areias do estado.

Alimentação que tem a cara de outono

Estamos dando dicas de como acrescentar calor ao invés de calorias no seu prato.

                

O outono começou e os dias ficam mais frescos, e muita gente, às vezes, abusa de comidas típicas da época, como fondues, queijos e vinhos. Apesar de termos mais tendência a emagrecer durante o tempo frio, já que a temperatura aumenta nosso metabolismo, fazendo com que o corpo gaste mais energia para nos aquecer, é importante não descuidar da alimentação. Para não ganhar uns quilos extras, a solução é diminuir as calorias e controlar o que ingerimos. Afinal, é mais fácil retirarmos os agasalhos quando a estação acabar do que as gordurinhas extras.

Vale lembrar que, na prática, calorias representam o tanto de energia oferecida ao seu corpo através dos alimentos. Para ter uma ideia, os carboidratos e proteínas contêm quatro calorias por grama, contra sete oferecidas pelo álcool e nove pelas gorduras. Por esse motivo tanto se insiste para que não se coma frituras ou alimentos gordurosos. Vitaminas e sais minerais estão presentes nos alimentos e não fornecem calorias.

Sendo assim, podemos abusar das comidinhas quentes e magras. Só tome cuidado com o excesso de alimentos e, caso queira experimentar comidas mais gordurosas, contente-se com porções pequenas. Os chás são uma ótima alternativa para esquentar o corpo, além de trazerem benefícios para a saúde. A bebida pode ser feita com gengibre, cravo, canela, maçã ou ervas ou mate.

Sopas podem funcionar como pratos únicos quanto tiverem carne com batata, arroz ou macarrão, ou podem ser servidas na entrada, geralmente preparadas somente com legumes. Outra opção é preparar uma salada caprichada no almoço e optar por saladas de legumes no jantar. Confira abaixo mais algumas sugestões práticas de alimentos para o outono.

Saladas

Folhas diversas (rúcula, alface americana, escarolas, alfaces, etc), tomates, tomates cerejas, pepino, cenoura, beterraba, palmitos, cogumelos, picles, cubinhos de queijo magro, peito de peru e frutas (morango, laranja, maçã, uva passa, etc).

Legumes cozidos
Brócolis, couve flor, chuchu ou palitos de cenoura. Esses alimentos podem ser servidos em temperatura ambiente (eu tiro da geladeira cerca de 30 minutos antes de comer) ou aquecidos. Tempere com azeite, sal, limão e, para variar, alho torrado, folhas de manjericão ou orégano fresco.

Legumes grelhados

Corte fatias transversais de berinjela, abobrinha, cebola ou pimentão em rodelas. Aqueça-os e regue com um fio de azeite. Depois disso, os alimentos podem ser preparados tanto no grill como numa frigideira teflon. Deixe os legumes ficarem dourados e sirva com molhos. Você também pode usa-los em sanduíches

Molhos

    Opção 1: misture molho shoyu, azeite, cebolinha e gengibre ralado.
    Opção 2: misture azeite, sal, aceto balsâmico e um dente de alho picadinho.
    Opção 3: misture iogurte desnatado, alho picado, pouco azeite, sal, mostarda e maionese light.
    Opção 4: misture iogurte desnatado, alho picado, pouco azeite, sal, mostarda, maionese light e catchup.
    Opção 5: misture iogurte desnatado, alho picado, pouco azeite, sal e ervas finas (ou orégano, hortelã, alecrim, sálvia).
    Opção 6: misture azeite, aceto balsâmico e sal.
    Opção 7: misture molho shoyu e vinagre de maçã.
    Opção 8: salpique orégano, sal e uma colher de chá de azeite em uma fatia de pão integral light. Depois disso, asse no forno ou forninho e corte como croutóns.

Pizzas rápidas e saudáveis para o jantar

    Falsa pizza de mussarela: separe duas fatias de pão integral light e coloque, em cada uma, uma fatia de queijo mussarela, orégano, sal e rodelas de tomate a gosto. Depois isso, basta lev ar ao forno.
    Falsa pizza de atum: separe duas fatias de pão integral light e espalhe por cima ½ lata de atum bem escorrida, cebola e tomate picados, uma colher de sopa de queijo cottage e uma colher de chá de azeite. Leve ao forno e depois é só se deliciar.

Frutas

No café da manhã, delicie-se com frutas da estação e capriche na hora de colocar à mesa. Corte em pedacinhos a fruta de sua preferência e depois polvilhe com farelo de aveia. Como sobremesa, salpique canela e adoçante culinário na maçã, banana ou abacaxi. Depois disso, leve ao microondas em potência alta durante cerca de 1 a 2 minutos).

Se além de deixar o corpo em forma você também busca relaxamento, a velha receita de escalda-pés da vovó pode ser eficaz. Além de manter o corpo mais aquecido, ainda aumenta a circulação, ativando o intestino e o prazer sexual. Para aproveitar esses benefícios, basta colocar água aquecida em um balde, numa altura que cubra sua panturrilha. A ideia é que a água esteja o mais quente possível, só tome cuidado para não se queimar. Depois de mergulhar as pernas no recipiente, cubra-as com uma coberta para aproveitar o vapor e estimular toda a circulação do corpo.

Fonte Personare