Identificamos "gladiadores" que comandam o "exército" que nos protege

A Igreja Universal criou o seu exército denominado "gladiadores do altar", e nós fomos procurar identificar os nossos gladiadores da saúde, aproveitando a deixa que está estampada em toda a imprensa e mídia social. Em tempos de montar legiões para combater o "mal", por que não começarmos a identificar os oficiais de alta patente que irão nos proteger para o resto da vida.  Separamos três desses "combatentes" eficazes, e descrever os benefícios que nos proporcionam: Almeirão, Beterraba e Conve-flor, são os nomes de guerra de três deles.
  

Almeirão, aliado contra o envelhecimento precoce

Originário da Europa, a hortaliça faz parte da família da alface, dente de leão, serralha e chicória.

Possui sabor amargo bastante característico, diversas propriedades nutritivas, é responsável pela diminuição do colesterol e pode ser consumida de diversas maneiras.
O almeirão possui como característica folhas escuras, lisas e compridas, o que faz com que ele seja frequentemente confundido com a chicória.

Como características nutritivas, ela nos traz vitamina E e A, fósforo, ferro, cálcio e uma quantidade significativa de fibras. Por oferecer alta dose de fibras, o almeirão é utilizado como coringa no tratamento do fígado, pois serve como desintoxicante, liberando o excesso de gordura e as químicas inaladas pelo uso de cigarro.

Além disso, suas propriedades o tornam diurético, antioxidante – desacelerando o processo de envelhecimento – e, laxante natural, por isso não é indicado consumi-lo em caso de diarreia ou febre.

Para garantir que o almeirão esteja no melhor momento para consumo, escolha maços com as folhas mais escuras e homogêneas – atente-se para que elas não estejam manchadas ou murchas. Além disso, lembre-se que as folhas menores sãos mais novas e menos amargas, e fuja daquelas com cor amarelada. Para higienização das folhas, recomenda-se deixa-las de molho numa mistura de água com água sanitária por 20 minutos e em seguida, passa-las na água corrente.


Beterraba,  anticancerígeno que combate o colesterol

Segundo a nutricionista Gabriela Rebello, a beterraba contém folacina, mais conhecido como

ácido fólico, carotenoides, betacaroteno e um fitoquímico bioflavonoide, que é um poderoso antioxidante que potencializa a atividade da vitamina C. Além disso, protege as células hepáticas, reduz o colesterol e é anticancerígeno.

“No vegetal é encontrado também o nitrato, que tem o poder de melhorar o fluxo do sangue e do oxigênio no corpo, contribuindo na circulação sanguínea e diminuindo os riscos de AVE (Acidente Vascular Encefálico). Na gastronomia pode ser consumida em forma de bolo, sucos, saladas, sopas e purês. O suco feito com beterraba aumenta a resistência física, sendo considerado tônico e diurético, auxiliando no combate à litíase renal, pois descongestiona as vias urinárias,” explica a nutricionista.

Na hora de escolher o vegetal é necessário observar se o corpo da beterraba está intacto, de cor vermelho intenso, sem rachaduras, folhas com aspecto liso e brilhantes. Quando em condição natural, a beterraba se conserva por até uma semana. Para isso deve ser mantida em local fresco e sombreado. Na geladeira, embalada em saco de plástico perfurado, tem resistência de até quinze dias. Para quem gosta de guardá-la descascada, ralada ou picada, a durabilidade é reduzida em três ou quatro dias.

Couve-flor combate o câncer

A couve-flor é rica em um composto funcional denominado genesteína, que protege e inibe o

aparecimento e o crescimento de tumores, e ajuda a prevenir diversos tipos de cânceres. Além disso, é rica em potássio e fibras que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico que protege contra as infecções e doenças diversas.

De acordo com a nutricionista Mayara Magalhães a hortaliça é importante para a alimentação. “As vitaminas presentes na couve-flor auxiliam na manutenção dos tecidos orgânicos e na proteção da visão. O potássio ajuda na contração muscular, na condução nervosa, nos batimentos cardíacos, na formação de proteínas e na produção de ATP (energia). As fibras, por sua vez, auxiliam no funcionamento regular do intestino prevenindo a prisão de ventre. A hortaliça é rica em vitaminas A e C, possui baixa caloria (cerca de 30 kcal em uma xícara de couve-flor cozida), e quantidades mínimas de gordura (próximas a zero %),” disse Mayara.

A nutricionista dá dicas de como higienizar a hortaliça:

Desmembre as flores da couve-flor e lave bem em água corrente. Mergulhe as peças em 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária e deixe imergida por 15 minutos. Após esse procedimento, lave a couve-flor em água corrente. Está pronta para ser utilizada.

Atenção: Para manter o sabor e diminuir a perda de nutrientes durante o preparo, deve-se cozinhar a couve-flor no vapor ou ferver rapidamente, cozida demais, ela fica mole e libera compostos sulfurosos, ganhando um cheiro desagradável e sabor amargo.