Lá Palè e seus picolés italianos são sucesso no Rio de Janeiro

O Food Truck da Picoleteria Premium chamou a atenção até mesmo de dois programas da Rede Record de Televisão.

          

                                              

       

Setembro será um mês cheio para a Lá Palè Picoleteria Premium da Ilha do Governador, na capital carioca, que estará novamente em Campos dos Goyatacaes, município do litoral Norte do estado, participando do maior encontro de motociclistas do Brasil. O último evento, só para têrmos uma ideia, reuniu mais de 5 mil motocilistas que vieram de vários estados e até do exterior. 

              

             

                 Evento Ilha Plaza Shopping

Recentemente, o Lá Palè foi a sensação da edição 2016 da Bienal de Livros e encontro de Food Trucks de Campos dos Gopytacazes, com os seus sabores encantando os visitantes e despertando a atenção da Rede Record de Televisão, que realizou duas reportagens bem extensas sobre esse picolé que vem apaixonando quem saboreia.  E foi uma loucura, já que a reportagem - a primeira para o telejornal e outra para um programa de entretenimento - despertou a atenção do público que seguiu direto para o Food Truck da Lá Palè, que esgotou rapidamente os seus melhores sabores.             

O Food Truck da Lá Palè também participou da edição de Carros Antigos, que agitou campos ao mesmo tempo da Bienal.

Sucesso geral 

Em outros locais, como Cabo Frio, foi a mesma coisa com gente querendo que o Lá Palè ficasse na cidade. " Para onde vamos chamamos a atenção", ressaltam os donos da representsação no Rio, Helen Simões Lopes e Paulo Nico, que são marido e mulher e sócios no negócio junto com Glória Lopes, mãe de Nico.  

Peça logo o seu. O tempo está esquentando

O Lá Palè do Rio também tem linhas de produtos para festas de aniversário, casamento, empresas e conta ainda com o Delivery especial. 

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Mais Lá Palè

Ainda em setembro, o mehlor picolé italiano do Rio estará na Gastro Beer, evento que será realizado na Quinta da Boavista, no bairro imperial de São Cristóvão, reunindo Food Trucks para todos os gostos e sabores. 

Neste último final de semana, o Lá Palè esteve na reunião de Food Trucks que aconteceu perto do Shopping Ilha Plaza, com outro grande sucesso de público.

Brasil sedia Congresso Mundial da Vinha e do Vinho

Pela primeira vez no país, evento vai debater desenvolvimento sustentável, mudanças climáticas, consumo, genética e produção. 

        

              

O Brasil vai sediar, pela primeira vez, o Congresso Mundial da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), de 23 a 28 de outubro, em Bento Gonçalves (RS). A coordenação do evento será do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), com participação da Embrapa Uva e Vinho; Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), do governo do Rio Grande do Sul e da prefeitura do município.

Segundo o ministro Blairo Maggi (Agricultura, Pecuária e Abastecimento), é uma honra para o Brasil sediar, pela primeira vez, o Congresso da OIV. “Além da programação da área científica internacional em vitivinicultura, o evento dará aos participantes oportunidade de conhecer a evolução dos nossos produtos, nossas tradições e a beleza do nosso país."

A edição de 2014 ocorreu na Argentina, e a de 2015 em Mainz, na Alemanha. No evento, que chega a 39ª edição, também será realizada a 14ª Assembleia-Geral da OIV.

Tecnologia e mercado

O tema central do encontro deste ano será a “Vitivinicultura: dos avanços tecnológicos aos desafios de mercado". Entre os assuntos que deverão ser debatidos, estão o desenvolvimento sustentável e as mudanças climáticas; a cultura do vinho; consumo saudável e responsável; recursos genéticos; avanços nas tecnologias vinícolas e produção de uva de mesa e suco; e desafios do mercado.

O objetivo do congresso é definir as diretrizes para o setor, bem como apontar recomendações para boas práticas de produção de uva e vinho e condições adequadas para a conservação da bebida.  Durante a jornada, estudantes, professores e pesquisadores dedicados à temática da vitivinicultura podem dar visibilidade aos seus trabalhos.

A OIV é um organismo intergovernamental de caráter técnico-científico, com competência reconhecida no campo da videira, vinho, bebidas à base de vinho, uvas de mesa, uvas passas e outros produtos derivados da uva e do vinho. Atualmente, reúne 39 países, entre eles o Brasil. A organização visa a ser referência técnica e científica mundial para a vitivinicultura.

A cozinha de Dorival Caymmi no CCBB

                    

Projeto apresenta canções de Caymmi que falam sobre comida e tem papo com a famosa chef Roberta Sudbrack.

Nesta quarta-feira, às 19h30, no Centro Cultural Banco do Brasil (CCBB), acontece mais uma apresentação do projeto ‘Música +’, e o assunto da vez é a culinária. Por meio do repertório de Dorival Caymmi, que abordou em diversas canções da carreira temas relacionados à comida, os músicos Zé Renato e Danilo Caymmi se unem no palco para um bate-papo informal com a chef Roberta Sudbrack.

Outro convidado especial é o público, que pode ficar à vontade e participar da conversa. Os ingressos custam R$ 20 e os encontros, que têm classificação livre, acontecem todas as quartas-feiras até o dia 19 de outubro. 

“O conceito do projeto é ser algo informal, falamos sobre diversos assuntos e ilustramos a conversa com música. Mas, apesar de ter um clima de total informalidade, é um projeto em que as pessoas se divertem enquanto são informadas também por meio do nosso bate-papo”, conta Zé Renato.

Sobre a escolha de canções do pai e a ligação delas com o tema, Danilo explica entre risos: “A música do meu pai fala muito sobre comida, embora ele nunca tivesse passado perto da cozinha”. 

O cantor também aproveita para elogiar o parceiro de cena. “Eu estou muito feliz em participar desse projeto, acho genial. O Zé é um swing danado. Ensaiamos, se não tivesse que fazer outras coisas ia ficar tocando aqui o dia todo. Além disso, minha mãe e meu pai gostavam muito do trabalho dele. Principalmente pela interpretação, porque minha família sempre priorizou isso”, diz. 

Sobre a participação de Roberta Sudbrack, que chefiou por sete anos a cozinha do Palácio da Alvorada, residência oficial do presidente da República do Brasil, no mandato do presidente Fernando Henrique Cardoso, Zé Renato comenta: “A Roberta é sensacional. Sou fã e me interesso muito por culinária. Assisto a mais programas sobre esse tema do que sobre música. Ela é simpática, tem carisma e a conversa é ótima”. 

Este bom entrosamento entre os profissionais traz benefícios também ao público. “Eu acho que é bacana para todo mundo, porque cada encontro é diferente do outro. Cada dia, as coisas acontecem de forma diferente. Mesmo que o público já saiba o que vai acontecer, ele vê o que rola na hora. A ideia também é criar essa proximidade com as pessoas, então podem perguntar o que desejarem”, diz Zé Renato. 

A história do ‘Música +’ começou há 5 anos e teve como sua primeira morada a Casa França Brasil. Após a primeira temporada, o CCBB acolheu a iniciativa e decidiu colocar os shows no calendário deste ano. Os próximos encontros vão abordar política, humor, ambiente, futebol, cinema, criança e televisão. “Isso poderia virar até um programa, de repente. Mas o importante é estar realizando-o”, diz Zé.

Fonte O Dia

"Food Truck" de 'raspadinha' movido à energia solar

Empresário do Acre, Ricardo Becker investiu R$ 55 mil para personalização de veículo.  Bebida é feita com frutas naturais e servidas em copos biodegradáveis.                                                                                            

                       

Enquanto alguns reclamam do calor, outros enxergam as altas temperaturas como uma oportunidade para o empreendedorismo. Um exemplo é o corretor de móveis Ricardo Becker, de 49 anos. Após viagens para o Peru, país na fronteira com o Acre, ele e a esposa decidiram investir em um "food truck" (tuk tuk ) de "raspadinha", uma bebida feita com gelo triturado e essência de frutas.

                

O diferencial do projeto, segundo Becker, é a sustentabilidade - já que os copos utilizados são feitos com material biodegradável e o veículo usado possui uma placa solar que dá autonomia de até dois dias - como todos os aparelhos de refrigeração ligados - para que o food truck circule por Rio Branco.

Todo o investimento, desde a compra do veículo e personalização de aparelhos feita com aço inox para preservar a higiene dos produtos, custou aproximadamente R$ 55 mil e a ideia foi lançada na última edição da feira agropecuária Expoacre.

Beck explica que apesar de ser uma moto adaptada, o veículo foi feito no estilo food truck, uma tendência, segundo ele, em vários estados do Brasil. Como existe há menos de um mês, o empresário alega que ainda não possui uma média dos lucros diários ou mensais.

"A 'raspadinha' tem tudo a ver com o clima de Rio Branco. O que queríamos era buscar características que atendessem as necessidades dos clientes, mas queríamos ser amigos da natureza. Por isso, decidimos projetar algo que não precisássemos de energia elétrica. Os copos são feito com material especial, então se a pessoa jogar em qualquer lugar, se for fora do lixo, ele se desintegra de 4 a 8 semanas", explica.

Sabores

Além disso, todos os sabores disponíveis: abacaxi, manga, uva, côco, maracujá, cupuaçu, hortelã e menta, são feitos a partir de frutas, sem uso de sabores artificiais. Por isso, o empresário conta, por exemplo, que teve dificuldades par a encontrar menta e decidiu fazer uma pequena plantação no próprio quintal.

Os preços variam de R$ 3 a R$ 8, e o cliente pode escolher até quatro sabores, dependendo do tamanho escolhido entre P, M, e G. Para não deixar a "raspadinha" tão cara, Becker conta que negociam as frutas e até os copos diretamente com os fornecedores.

"O produto já é conhecido, mas demos uma nova roupagem. Para definir os sabores escolhemos as frutas que conseguimos encontrar no supermercado, mas o abacaxi, cupuaçu e maracujá não temos problema para achar. Ainda não fizemos sabores de morango, pois a fruta está fora de época e fica cara, não queremos repassar para o cliente", destaca.

O estudante Lucas Dourado, de 18 anos, diz que o food truck chamou a atenção dele pelos detalhes na personalização e por isso decidiu experimentar junto com uma amiga. Eles provaram a "raspadinha" de maracujá e menta e gostaram tanto que decidiram voltar.

"O sabor maracujá é definitivamente o meu favorito. Já falei daqui para vários amigos, pois é um produto diferente e que ajuda muito a refrescar nesse calor do Acre", destaca

Futuro

Após a grande procura pela 'raspadinha', Becker relata que pretende investir em outros 'food trucks' no mesmo estilo. A ideia, segundo ele, é se tornar uma franquia.

"Esse projeto é 100% acreano. É sustentável e deu muito certo. O grande diferencial é a autonomia do veículo, podemos ficar em vários pontos por um bom tempo sem ter problemas com os equipamentos. Nossa ideia é expandir", finaliza.

Reduzir bochechas vira moda e ganha adeptos em Goiânia

O nome é estranho, mas a Bichectomia é procurada por quem quer afinar e 'harmonizar' o rosto. Médicos e dentistas divergem sobre quem pode realizar a operação.

         Modelo Fernanda antes e depois da cirurgia: 'Em nome do trabalho' (Foto: Arquivo pessoal)

           

Afinar o rosto e promover uma harmonização facial. São esses dois pontos que levam cada vez mais pessoas a optar pela bichetomia, uma cirurgia para a redução das bochechas. O procedimento, muito procurado no mundo das celebridades, também virou moda em Goiânia, onde o número de interessados não para de crescer. Apesar de ser considerado simples, o procedimento é motivo de uma polêmica entre dentistas e médicos sobre quem pode realizá-lo.

O cirurgião-dentista Fábio Paes é um dos profissionais que se especializaram na cirurgia em Goiânia. Com 18 anos de experiência na área da odontologia, ele conta que fez dois cursos de aperfeiçoamento para começa a realizar a bichectomia. Ele afirma que a primeira vez que ouviu falar do assunto, pensou se tratar de uma brincadeira.

"Sempre trabalhei na área de odontologia estética. Um dia, há uns 3 anos, uma paciente minha que morava nos Estados Unidos perguntou seu eu conhecia bichectomia. Pensei que era alguma piada por causa do nome, que é engraçado. Mas depois fui pesquisar sobre isso e me especializei porque a demanda começou a crescer", disse.

Paes conta que os primeiros tratamentos na capital foram feitos por ele em sua clínica há um ano. Inicialmente, eram no máximo dois pacientes por mês. Agora, no mesmo período, ele chega a reduzir as maçãs do rosto de até 20 pessoas mensalmente.

Trâmite cirúrgico

A cirurgia, que também é indicada para quem, por algum motivo, sofre do problema morder a parte interna da bochecha, dura cerca de 30 minutos. Antes de passar por ela, a situação clínica do paciente é avaliada e é agendada uma série de exames clínicos e laboratoriais para saber se há alguma ressalva.

Durante a operação, é realizado um corte de aproximadamente 1 centímetro na parte interna da bochecha para a retirada de gordura, chamada Bola de Bichat - daí o nome do procedimento - que fica entre dois músculos. "Uma pessoa adulta tem cerca de 10 milímetros de gordura. Em geral, retiramos aproximadamente de 4 milímetros", explica Paes.

O pós-operatório se assemelha ao de uma extração de dente siso. Recomenda-se repouso de dois dias, além de medicação e dieta controladas. No começo, é preciso também evitar atividades físicas e exposição ao sol. O resultado final aparece após o inchaço, entre um e três meses. 

A cirurgia custa entre R$ 4 mil e R$ 7 mil dependendo da clínica escolhida e da quantidade de profissionais necessários. 

Riscos e polêmica

Como em qualquer cirurgia, a bichectomia possui alguns riscos e complicações. Em alguns casos, pode ocorrer hemorragia, hematomas e infecções. Por isso, a necessidade de seguir a risca as recomendações médicas. Já em virtude de imperícia, a técnica pode lesar algum nervo e provocar paralisia facial.

Existe uma discussão polêmica sobre qual profissional está apto a realizar o tratamento. A classe médica reivindica exclusividade, alegando se tratar de um "ato médico". Já os cirurgiões dentistas dizem que também podem fazê-lo tendo em vista que se relaciona com a região bucal do paciente.

Presidente da Comissão de Educação Continuada do Conselho Regional de Odontologia de Goiás (CRO-GO), o cirurgião-dentista Júlio César Gomes Bezerra afirma que "ninguém é mais apto" que um odontólogo para fazer a bichectomia.

Existe um Amadeus antes e outro depois da cirurgia (...) Agora tenho outra autoestima, mantenho uma dieta e faço exercícios. Estou bem feliz"

Amadeus, maquiador que fez bichectomia

"Quando o paciente está com uma queixa, que está mordendo a parte interna da bochecha, trata-se da parte funcional mastigatória. É funcional. Para resolver esse problema, lança-se mão da bichectomia. O que não é indicado fazer é somente para finalidades estéticas", pondera.

No entanto, segundo o médico Luiz Humberto Garcia de Souza, presidente da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica - Regional Goiás (SBCP-GO), a operação é um procedimento de natureza médica e os profissionais que não são da área agem de forma irregular quando o fazem.

"Existem complicações que podem ocorrer e o odontólogo não está a par delas. Nós estamos nos mobilizando no sentindo de denunciar esse tipo de ação. O dentista que realiza a bichectomia está exorbitando a área dele e pode até responder por exercício ilegal da profissão", salienta.

Exemplos

Muitas pessoas procuram o procedimento porque se sentem insatisfeitas com o formato do rosto. Porém, em vários casos, essa necessidade também está relacionada a compromissos profissionais. É o caso de quem trabalha como modelo.

Nas sessões de fotos que fazia, Fernanda Batista, de 22 anos, dizia que sempre notava as bochechas salientes. Os contratantes também chamavam sua atenção. "Desde criança tinha o rosto cheinho. Durante as fotos, também me falavam isso. Como trabalho na área, me sentia incomodada. Foi a solução dos meus problemas", conta.

A também modelo Kariny Rodrigues, de 26 anos, convivia com a mesma situação. Na profissão, ela conta que convivia com a cobrança do mundo da moda. Essa situação foi o que mais pesou para que ela decidisse entrar na sala de cirurgia.

"Sempre tive o rosto gordinho e fiz mais por causa dos produtores de moda, que são bem críticos. Eu não era satisfeita e diante das críticas, resolvi fazer. Abriu muitas portas para mim e o mais importante é que me sinto melhor", destaca.

Além de mulheres, vários homens também procuram o tratamento. Para o maquiador de moda Amadeus Júnior Amaral, o resultado foi muito além de suas expectativas. Ele conta que sentiu mudanças não só no aspecto físico, mas também na sua personalidade.

"Existe um Amadeus antes e outro depois da cirurgia. Antes eu estava um pouco contrariado com minha imagem, não tinha coragem até de postar algumas fotos nas redes sociais. Hoje sou outra pessoa. Com quase 20 dias, já pude ver que meu rosto tinha mudado. Agora tenho outra autoestima, mantenho uma dieta e faço exercícios. Estou bem feliz", salienta.

Ele conta ainda que ter as bochechas grandes é algo que atinge toda sua família. O maquiador conheceu a bichectomia na sua própria área de atuação. "Fiquei sabendo da técnica e tomei a liberdade de pedir socorro", brinca.

Você vai deixar a cozinha organizada, funcional e limpa

Gavetas são aliadas na hora de guardar objetos e facilitar o dia a dia. Nos armários é possível incluir prateleiras para manter os condimentos e potes organizados. As dicas são da Zap.

             

Existe uma tendência no mercado imobiliário que cada vez mais os apartamentos têm uma metragem menor. Com a área reduzida, um ambiente que perdeu bastante espaço foi a cozinha. Antes espaçosas, hoje costumam ser pequenas e apertadas. Mas como organizar tudo que uma cozinha precisa? São eletrodomésticos, panelas, louça, talheres, comida e tantas outras coisas. Com organização, armários, prateleiras e gavetas, além de outras ideias criativas podem ser a chave do sucesso para ter uma cozinha prática e útil para o dia a dia.

“A cozinha pertence à área de serviço de uma residência, composta basicamente por três atividades: armazenar, preparar e cozinhar comidas. Esta é uma definição que vem mudando com o tempo. Atualmente a cozinha é também um espaço onde podemos cozinhar e receber nossos amigos ao mesmo tempo”, explica a arquiteta Mariana Almeida, do escritório Doma Arquitetos. E justamente esse novo conceito faz com que a exigência por uma cozinha mais organizada e com espaço disponível se fortaleça.

As gavetas são as primeiras a se tornarem aliadas quando a questão é como deixar a cozinha organizada, principalmente porque elas facilitam o acesso aos objetos mais usados no dia a dia. Das menos espessas, o ideal é ter entre quatro ou cinco. Na primeira, devem estar os talheres de uso diário, como garfo, faca e colheres. Na segunda podem ficar os talheres maiores, aqueles usados para servir, além de colheres de pau e facas de corte. Na terceira podem ficar itens como luvas, papel alumínio, papel toalha e utilidades que são usadas com frequência enquanto se cozinha ou usa a pia. Uma gaveta pode ser reservada para os panos de prato, que podem ser guardados em formato de rolinhos para facilitar o rodízio do uso. Se ainda sobrou uma gavetinha, ela pode armazenar demais objetos que acabam se espalhando pela cozinha e podem ser separados por organizadores.

Organização de eletrodomésticos também são importantes na cozinha.

Ainda é ideal ter ao menos duas gavetas maiores e mais profundas, que podem ter outras funções e ajudar na praticidade de utensílios que são usados com frequência. Uma delas pode ser reservada para guardar as panelas, que ficam com acesso facilitado e próximas ao fogão. A outra pode armazenar os potes de plástico, bastante utilizados quando se está cozinhando. Estes últimos podem ser guardados fechados com suas devidas tampas ou aberto, um dentro do outro, com o maior embaixo e o menor em cima. As tampas podem ficar empilhadas ao lado ou até mesmo dentro de um pote maior.

Porém, existem outras opções para ajudar a deixar a cozinha organizada, funcional e limpa. “Como pensarmos na organização? Dividimos assim os setores: área molhada (pia), fogão, local para refeições rápidas e o local para a geladeira, que deve ser de fácil acesso”, explica Mariana. É preciso pensar em todos os detalhes para deixar a cozinha mais prática e a arquiteta explica alguns truques.

“No setor da área molhada (pia), deve-se ter um espaço de no mínimo 60 cm para manter próximos eletrodomésticos, como máquina de lavar, além de escorredor, lixeira, etc. No setor do fogão, deve-se ter 30 cm nas laterais para o armazenamento de temperos e utensílios para a cocção”, detalha Mariana.

E as dicas vão além. “Os demais eletrodomésticos, como liquidificador, torradeira e cafeteira devem estar em uma bancada de apoio com tomadas suficientes. O gaveteiro para toalhas, talheres e armários para a louça usada no dia a dia deve ficar próximo à bancada de refeições rápidas com no mínimo 45 cm de profundidade”, acrescenta a arquiteta.

Se a ideia é organizar até mesmo dentro da geladeira, também existem ideias para isso. Pode-se utilizar gavetas e cestos para separar os alimentos internamente. Hoje em dia também estão disponíveis organizadores de latas e de ovos.

Tambaqui, "Rei do Amazonas"

Criação de peixes registra aumento de mais de 50% . Mas, alta produtividade ainda não atende ao consumo de peixe do estado. Tambaqui é a espécie mais criada no estado, com 95% do total. Veja ao final da matéria receita de como fazer churrasco de tambaqui. Você vai se apaixonar pelo sabor da carne.

              

A criação de peixes deu um salto no Amazonas nos últimos anos. Como a quantidade retirada dos tanques ainda está longe de atender ao consumo interno, a intenção aumentar a produção. A lâmina d'água logo ganha movimento e revela o negócio em expansão. Há pouco tempo, a propriedade de Valdeci Maciel, que fica em Presidente Figueiredo, era dedicada à criação de gado leiteiro, está cheia de tanques. "O peixe deixa pra nós hoje uma faixa de 75% a 80% de lucro, sendo que o gado era 35%", compara o criador.

Um levantamento recém-divulgado pela Secretaria Estadual de Produção mostra um crescimento de 58% nos últimos cinco anos. Saltou de uma faixa de 13 mil toneladas em 2011 para 21 mil no ano passado e seguem em alta. Esse ano, a previsão é de fechar com a comercialização de mais de 23 mil toneladas de peixe de cultivo.

Mesmo com esse crescimento, a piscicultura no Amazonas não consegue atender nem a demanda de consumo do estado, que chega a 150 mil toneladas por ano. É principalmente por isso que a meta é pelo menos dobrar essa produção nos próximos dois anos.

"Sair das 23 mil toneladas para 46 mil toneladas. Isso, na verdade, em uma piscicultura não só familiar como empresarial", diz Geraldo Bernardino, secretário executivo da Sepror.

O criador José Nilson, que alimenta os peixes duas vezes por dia, já pensa em ampliar a produção. "Se fizer como manda o figurino dá um grande resultado. Apesar de ser só dois tanques, mas futuramente eu vou ter mais tanques aqui. Aí, realmente vai dar um resultado melhor, né?", diz o engenheiro de pesca Tomás Sanches.

O tambaqui é a espécie mais criada no estado, com 95% do total.

TAMBAQUI NA BRASA

Receita de Rosangela Pedroso

Ingredientes

    1 tambaqui de 5 kg ou outro peixe de escamas

    3 pimentas de cheiro

    4 tomates médios em cubos pequenos

    1 pimentão verde pequenos em cubos

    2 cebolas médias picadas

    1 maço pequeno de cheiro verde picado em finos pedaços

    Azeite

    Vinagre

    Sal a gosto

    Farinha de mandioca (fina)

    4 cabeças de alho

    Limão para limpar o peixe

Modo de Preparo

    Lavar o peixe com limão

    Fazer um vinagrete com tomate, pimentão, cheiro verde, cebola e pimenta de cheiro, além do vinagre acrescentar azeite a gosto no vinagrete

    Após o vinagrete estar pronto, acrescentar a farinha de mandioca até que se forme um pirão úmido

    Passar azeite por toda a parte de dentro do peixe e colocar sal a gosto

    Colocar as cabeças de alho, dentro do peixe (2 na cabeça e 1 no meio e no fim da barriga do peixe) para diminuir o cheiro forte

    Após os passos anteriores colocar o "pirão de vinagrete" dentro do peixe, inclusive a cabeça

    Para assar o peixe utilize papel alumínio, envolvendo todo o peixe, mas antes de envolver o peixe, passar azeite para dar um sabor a mais e evitar que o papel alumínio grude no peixe

    Para verificar se o peixe está cozido, enfie um garfo no lombo do peixe, se entrar com facilidade, já está cozido e você pode retirar o papel alumínio e deixá-lo na brasa, ou se preferir pode fazer sem o papel alumínio, mas você terá que passar o azeite por fora do peixe e mantê-lo fora do alcance da brasa.

Costeletas de tambaqui na brasa com molho picante ou de laranja

Veja outra deliciosa receita desse peixe saboroso do rio Amazonas e seus afluentes, e que também é criado em cativeiro em alguns pontos do país, inclusive no Espírito Santo. A única diferença entre o peixe "selvagem" e o de cativeiro é o teor de gordura quando ele é criado fora do seu ambiente natural.

            

Rendimento serve 2 pessoas

Tempo de preparo cerca de 1 H

Ingredientes

2 porções de costela de tambaqui;

flor de sal ou sal fino para churrasco a gosto;

pimenta-do-reino

moída na hora a gosto;

2 folhas de louro;

2 dentes de alho picados finamente;

1 colher rasa (sopa) de salsinha picada;

1 colher rasa (sopa) de cebolinha;

1 colher rasa (sopa) de coentro;

2 colheres (sopa) de azeite;

½cebola pequena picada;

1 colher (sobremesa) rasa de manteiga;

200 ml de espumante ou vinho branco;

2 colheres (sopa) de geleia de laranja;

1 fatia de cerca de 2 cm de gengibre ralada;

½pimenta dedo-de-moça.

Modo de fazer

1 Tempere as costelas com flor de sal ou sal fino para churrasco e pimenta do- reino. Ponha na grelha, junte 1 folha de louro em cada porção e asse na brasa por cerca de 30 minutos, virando a cada 10 minutos. O tempo é aproximado.Opeixe estará pronto quando o lado da pele estiver bem crocante e o do carne, dourado.

2 Quando puser o peixe para assar, prepare um pesto: misture no pilão 1 dente de alho picado, a salsinha, a cebolinha, o coentro e o azeite. Uns 5 minutos antes de o tambaqui ficar pronto, pincele-o com o pesto, mas somente do lado da carne. Deixe assando pelos 5 minutos restantes.

3 Refogue o outro dente de alho e a cebola na manteiga. Acrescente o espumante ou vinho branco. Espere reduzir à metade. Em cada prato, coloque 1 colher (sopa) desse molho e acomode 1 porção de tambaqui. Se quiser, substitua esse molho por outro superfácil: no fogo, reduza o suco de 2 laranjas à metade. Junte 8 uvas Itália, cortadas ao meio, sem casca e sem caroços. Silas serve o peixe com purê de mandioca e quiabos refogados rapidamente, de modo a ficarem crocantes. 

A vergonha da fraude nos azeites continua

Nós, daqui do Qsacada já havíamos alertado para o problema que parece persistir.  A Proteste, órgão que defende os interesses dos consumidores, publicou uma lista apontando as marcas que devem ser rejeitadas pela boa cozinha.

               

Em quatro marcas analisadas – Figueira da Foz, Tradição, Quinta d`Aldeia (reincidentes) e Pramesa – a análise em laboratório comprovou adulteração do produto, com adição de outros óleos vegetais, o que não é permitido por lei. Isso significa que esses azeites não tinham apenas a gordura proveniente da azeitona – o que os classifica como extravirgens – e coloca em risco uma das propriedades primordiais do azeite: favorecer a saúde.

Nos outros 15 azeites extravirgens testados, uma surpresa quando revelados os que são realmente extravirgens e os que são apenas virgens. As sete marcas que estão NOS ENGANANDO pelo rótulo e tem qualidade inferior às exigidas são:

Carbonell,

Galo,

Borges,

La Espanhola,

Serrata,

Beirão e

Pramesa.

E para lembrar aquele lance de “não julgar o livro pela capa”, as 8 marcas REALMENTE SINCERAS com o consumidor são:

Carrefour,

Qualitá,

La Violetera,

Vila Flor,

Andorinha,

Cardeal,

Cocinero e

Olivas do Sul.

Visto que a grande atratividade dos azeites extravirgens são suas propriedades antioxidantes e benéficas à saúde, estas fraudes são um abuso, falta de respeito e deveriam ser consideradas crimes.

Faça sua parte e espalhe a notícia. Quanto mais gente souber o quanto estas marcas de renome estão nos enganando, estaremos menos vulneráveis a pagarmos de “trouxa”. Principalmente tratando-se de saúde.

Proteste – Azeites: extravirgens só no rótulo.

Os alimentos perdem nutrientes ao serem aquecidos no micro-ondas?

                      

Estudos mostram que muito do que se diz sobre microondas é mito; conheça os truques para melhor preservar o valor nutricional ao cozinhar alimentos.

Basta uma busca rápida na internet para encontrar sites e blogs que garantem que o uso do micro-ondas faz mal à saúde e resulta na perda de vitaminas e nutrientes dos alimentos.

Mas essa ideia de que o micro-ondas é pior do que outras formas de cozinhar não tem base científica, explica o programa da BBC Trust Me, I’m a Doctor (em tradução livre, Confie em mim, sou médico).

O micro-ondas cozinha os alimentos usando ondas de energia semelhantes às de rádio, porém mais curtas.

Seletivas, essas ondas afetam sobretudo a água e outras moléculas assimétricas eletricamente: carregadas positivamente em um extremo e negativamente no outro.

As micro-ondas fazem com que essas moléculas vibrem e gerem calor, que rapidamente se estende às moléculas próximas para esquentar e cozinhar a comida.

Esse processo pode afetar as vitaminas e nutrientes dos alimentos, mas essas mudanças não são exclusivas do micro-ondas, e sim resultado do processo de aquecimento.

Quando se esquenta a comida, algumas vitaminas - como a C - se decompõem, explica a Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, em seu site sobre medicina e saúde.

Mas isso acontece independentemente de se o alimento é esquentado em forno convencional, no fogão ou no micro-ondas.

As proteínas também se “desnaturalizam” (ou seja, se decompõe e às vezes perdem suas propriedades) quando são esquentadas, por qualquer meio.

Mas como os tempos de preparo são mais curtos, cozinhar com micro-ondas de fato ajuda a preservar a vitamina C e outros nutrientes.

Cozinhar com água

Os nutrientes dos alimentos também se perdem quando a comida é cozida com água.

Diversos estudos científicos concluíram que ao ferver as verduras, boa parte de seus nutrientes se solta na água.

A vitamina C e muitas das vitaminas B, como a B6 e a B12, são mais vulneráveis porque são solúveis em água.

E normalmente essa água não é aproveitada, mas descartada – o que faz com que os nutrientes também se percam.

A perda de nutrientes durante a fervura é maior do que em outras técnicas, como o micro-ondas, a fritura ou o vapor.

Então a melhor forma de reter as vitaminas e os nutrientes dos alimentos ao cozinhá-los é usar tempos curtos, que limitem a exposição ao calor, e um método de cozinhar que use menos líquido.

Um artigo publicado em 2009 no Journal of Food Science concluiu, por exemplo, que o micro-ondas mantém melhor os níveis de antioxidantes de alimentos como feijão, aspargos e cebola do que a fervura, o cozimento na panela de pressão ou o forno.

Mas se o que mais te preocupa é manter o valor nutritivo dos alimentos, o melhor é cozinhar no vapor.

Além disso, há outros passos que você pode fazer para conservar ao máximo o valor nutritivo dos alimentos.

Kim Kardashian perdeu 32 kg com dieta radical

A empresária americana chamou a atenção em fotos de biquíni oito meses depois de dar à luz seu segundo filho, Saint. Kim Kardashian perdeu 32kg seguindo a dieta de Atkins. O segredo: malhação, salsisha de perú, filé de frango, peixe grelhado e ovos.

                

Nas últimas semanas, a internet vem sendo bombardeada com fotos de Kim Kardashian de biquíni, esbanjando boa forma enquanto brinca com seus filhos, North de 3 anos, e Saint, de 8 meses, durante as férias da família em uma praia no México. 

O corpão de Kim vem dando o que falar por um motivo justo: na última gravidez, ela engordou 32 kg. Recentemente a empresária americana afirmou que já se livrou de o peso todo da gestação, mas que "pretende emagrecer mais cinco para chegar aos 54 kg da Kim de 2010". 

Além dos exercícios físicos,e da amamentação - que queima 500 calorias por dia -, os créditos dao novo corpo de Kim são da dieta Atkins, que ela está seguindo desde que deu à luz. A proposta da Atkins é aumentar o consumo de proteína e gorduras e restringir os carboidratos e açúcares. "Sem eles, o corpo gasta mais para tentar tirar energia de outras fontes", conta a endocrinologista Geovanna Carpentieri, de São Paulo.

Com um máximo de ingestão de 1.600 calorias diárias, Kim costuma consumir proteínas magras, como salsicha de peru, filé de peito de frango, peixe grelhado, queijos e ovos. Porém, a médica Geovanna Carpentieri alerta que é necessário cautela na hora de escolher alimentos, porque altas taxas de proteína podem causar malefícios como propensão à problemas cardio-vasculares e renais e colesterol alto.

O programa criado pelo Dr. Atkins nos anos 1970 possui várias fases. Nos primeiros quinze dias, como são excluídos os carboidratos da refeição, a perda de peso é bem grande, porém conforme eles são reintroduzidos na dieta, a queima de calorias pode ficar um pouco mais lenta. "Quando o paciente chegar ao peso ideal, ele não pode voltar a comer carboidratos como fazia antes", alerta a doutora Geovanna. "Isso vai fazer com que ele volte ao seu peso máximo em pouco tempo."

Fonte Estadão

Mais oportunidades nas Paraolimpíadas:

Casas de alguns países continuam funcionando 

          

 

Casas da Suíça, Alemanha, Brasil e México são algumas delas, aumentando a oportunidade para aqueles que não puderam conhecer esses locais que vendem de tudo.

Do G1 Rio

As casas dos países foram um grande sucesso de público dessa Olimpíada. Algumas fecharam no domingo (21), mas outras, como Alemanha, Suíça, Grã- Bretanha, México, Japão e Itália ficam abertas até os Jogos Paralímpicos, para a alegria dos cariocas.

SUÍÇA

O Baixo Suíça, na Lagoa, na Zona Sul, atraiu muita gente, principalmente crianças, com patinação no gelo sintético e um globo de neve gigante. A casa vai funcionar, até o fim das paralimpíadas, em 18 de setembro.

Endereço: Campo de beisebol (Lagoa Rodrigo de Freitas)

Datas e horários de funcionamento: até 18 de setembro, 11h/23h.

Veja programação completa no site oficial Swissando.

ALEMANHA

Até lá, o público também vai poder conhecer a Alemanha na praia, que virou ponto de encontro, na areia do Leblon.

OliAle – Alemanha na Praia

Endereço: Praia do Leblon (em frente ao número 12 da Av. Delfim Moreira, ao lado do Canal do Jardim de Alah)

Datas e horários de funcionamento: até 18 setembro, 14h30/21h30.

A programação completa pode ser vista aqui.

BRASIL

A Casa do Brasil, no Pier Mauá, também continua funcionando. Turistas estrangeiros têm aqui um espaço para entender a cultura local, com oficina de preparação de café e degustação de chocolate, cachaça e vinho. Há ainda simuladores de realidade virtual e esportes para crianças.

Endereço: Avenida Rodrigues Alves, 10, Armazém 2, Gamboa

Datas e horários de funcionamento: até 18 de setembro, 10h/20h.

GRÃ-BRETANHA, JAPÃO e PYEONG CHANG

As casas da Grã-Bretanha, Japão e do condado Sul-coreano de Pyeongchang fecham agora e voltam a funcionar no dia 7 de setembro, com a abertura dos jogos paralímpicos.

British House

Endereços: Jogos Olímpicos: Parque Lage (Rua Jardim Botânico, 414, Jardim Botânico); Jogos Paralímpicos: Shopping Metropolitano (Av. Embaixador Abelardo Bueno, 1300, Barra da Tijuca)

Datas e horários de funcionamento: 7 a 18 de setembro, 9h/22h.

Para visitar, é necessário fazer registro no site oficial e receber um convite, já que a entrada será limitada.

Casa PyeongChang

Endereço: Quiosques QL03/ QL04  (Avenida Atlântica, praia do Leme)

Datas e horários de funcionamento: 7 a 18 de setembro (horário a confirmar).

Casa Japão – Tóquio 2020

Recepciona os atletas, familiares e todos os visitantes que quiserem ter uma experiência da renomada "omotenashi", a hospitalidade japonesa. A principal exibição promove os Jogos Tóquio 2020.

Endereço: Cidade das Artes (Av. das Américas, 5300, Barra da Tijuca)

Datas e horários de funcionamento: 7 a 18 de setembro, 12h/20h (dias 7 de agosto e 17 de setembro, apenas com convite).

Tokyo Caravan

Reúne projetos desenvolvidos por japoneses, como o artista Katsuhiko Hibino e o dramaturgo Hideki Noda.

Endereço: Paço Imperial (Praça XV de Novembro, 48, Centro)

Datas e horários de funcionamento: até 7 de setembro, 12h/19h (fecha às segundas).

COLÔMBIA

A da Colômbia reabre um pouco antes, no dia 5. O país organiza sua primeira casa temática em Jogos Olímpicos com degustação de café colombiano e frutas exóticas, como lulo, feijoa e borojó.

Casa Colômbia Rio 2016

Endereço: Centro Cultural do Ministério da Saúde (Praça Marechal Âncora 95, Praça XV, Centro)

Datas e horários de funcionamento: 5 a 18 de setembro, 10h/20h.

MÉXICO

A Casa do México, no Museu Histórico Nacional, vai continuar aberta ao público até o dia 15 de setembro.

Endereço: Museu Histórico Nacional (Praça Marechal Âncora, Centro)

Datas e horários de funcionamento: até 15 de setembro, 10h/17h30.

ITÁLIA

Apenas convidados podem aproveitar o espaço no Clube Costa Brava, que terá mistura de comida italiana com brasileira e uma salão com telões em 360 graus para uma imersão em paraísos italianos.

Casa Itália

Endereço: Jogos Olímpicos: Clube Costa Brava (Rua Srg. José da Silva, 3621, Joá); Jogos Paralímpicos: Paróquia Imaculada Conceição (Rua Humberto Cozzo, 41, Recreio)

Datas e horários de funcionamento: 6 a 17 de setembro (horário a confirmar).

Benefícios da masturbação para a saúde da mulher

 Os benefícios da masturbação para a saúde sexual feminina envolvem melhorias ao nível sexual, pois aumenta o conhecimento dos limites e das necessidades do próprio corpo, mas também ao nível psicológico, comportamental e inclusive cardíaco, afirmam especialistas no assunto. O Qsacada, então, para completar o tratamento, foi ver os alimentos que também contribuem para a melhoria.

               

 Assim, alguns dos benefícios mais importantes da masturbação feminina incluem:

  Alivia o estresse: a masturbação cria um momento de calma e tranquilidade onde a mulher pode se isolar e esquecer os problemas que a preocupam, reduzindo, até, os problemas de insônia.

  Evita o surgimento de infecções: o orgasmo ajuda no alongamento dos músculos do colo do útero, liberando e eliminando muco cervical com bactérias patogênicas que podem causar infecções vaginais.

  Previne contra a incontinência: a masturbação ajuda a mulher a exercitar os músculos do pavimento pélvico, fortalecendo-os e evitando o surgimento de incontinência urinária. No entanto, é recomendado manter a prática regular de exercícios de Kegel. Veja como fazer: 

Exercícios de Kegel.

   

 Diminui as câimbras da TPM: o exercício provocado pelo orgasmo no pavimento pélvico ajuda a aliviar as cólicas e câimbras que surgem durante o período pré-menstrual. Veja outras formas para diminuir a TPM.

   

 Melhora a auto-estima: durante a masturbação a mulher vive uma experiência sexual que a permite observar seu corpo despido, permitindo o surgimento gradual de conforto com o próprio corpo e aumento da auto-estima.

 Veja os alimentos que aumentam a libido e como preparar uma refeição afrodisíaca no vídeo a seguir:

 Além disso, a masturbação feminina é uma forma natural de conhecer o próprio corpo com o objetivo de atingir o orgasmo. O orgasmo atingido através da masturbação não é diferente daquele da relação sexual compartilhada, tanto em intensidade e duração e, por isso, ajuda a mulher a perceber como pode atingir mais facilmente o orgasmo durante o contato íntimo. No entanto, a masturbação excessiva pode ser sinal de Ninfomania, por isso veja os sintomas desse transtorno aqui.

 A masturbação também pode ser útil para ajudar a tratar problemas sexuais como dispareunia e vaginismo, que podem ter causas físicas ou emocionais. A dor durante o contato íntimo pode ser diminuída com a masturbação antes da penetração porque durante este ato a vagina fica lubrificada, facilitando a penetração. Além disso, para melhorar a relação sexual existem técnicas como o Pompoarismo, que fortalecem os músculos do assoalho pélvico e aumentam o prazer sexual. Saiba mais sobre esta técnica em Pompoarismo - A ginástica que Melhora a Vida Sexual. 

 

 Remédios caseiros para aumentar o apetite sexual

 Um excelente remédio caseiro para apetite sexual é o suco de açaí com guaraná, que também é composto por morangos, mel, canela e açúcar mascavo, assim como o chá de catuaba com salsaparrilha, que devem ser tomados até 3 vezes por dia.

 Estes remédios caseiros para apetite sexual ajudam a aumentar a líbido devido às suas propriedades estimulantes e afrodisíacas que favorecem o fluxo de sangue para os órgãos sexuais dos indivíduos, aumentando o apetite e o desejo sexual e, consequentemente, melhorando a relação entre o casal.

 Remédio caseiro para apetite sexual com açaí e guaraná

 Um bom remédio caseiro para apetite sexual é com açaí e guaraná porque o açaí é afrodisíaco e o guaraná tem propriedades estimulantes.

Ingredientes

    4 polpas de açaí de 100 g cada

    Meia caixa de morangos picados

    2 litros de água

    2 colheres de guaraná em pó

    4 colheres de sopa de açúcar mascavo

    2 colheres de sopa de mel

    1/2 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

 Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até formar uma mistura homogênea. Beber 1 copo do suco, no mínimo, 3 vezes por dia.

Remédio caseiro para apetite sexual com catuaba e salsaparrilha

Remédios caseiros para aumentar o apetite sexual

 O remédio caseiro para apetite sexual com catuaba e salsaparrilha ajuda o indivíduo a ficar com mais apetite sexual pois estas plantas medicinais possuem propriedades estimulantes e afrodisíacas, aumentando o tempo de ereção masculina e a sensibilidade dos órgãos genitais femininos.

Ingredientes

    1 colher (de sopa) de casca de catuaba

    2 colheres (de sopa) de raiz triturada de salsaparrilha

    250 ml de água

Modo de preparo

 Colocar a água para ferver juntamente com a catuaba e a salsaparrilha. Depois de fervida, deixar amornar, coar e beber cerca de 2 a 3 xícaras do chá por dia.

 Como aumentar a libido naturalmente. Além destes remédios caseiros, outras dicas para aumentar o apetite sexual incluem:

 Utilizar alimentos afrodisíacos, como o figo, a banana, o chocolate ou o café;

    Manter uma alimentação saudável e fazer exercício físico regular;

    Reservar tempo para relaxar e aliviar o estresse;

    Dormir, pelo menos, 8 horas por noite;

    Procurar novas aventuras durante o contato íntimo;

    Evitar a ingestão exagerada de bebidas alcoólicas ou remédios.