Páscoa com os hotéis Sheraton e Marriott no Rio

                       

O celebre domingo de Páscoa pode ser muito diferente para aqueles que podem curtir algo a mais. Dois hotéis internacionais do Rio, um em São Conrado e o outro na Barra da Tijuca preparam ações gastronômicas especiais para celebrar o dia. Apesar de ser o primeiro de abril, não é mentira. Veja.

Sheraton Grand Rio Hotel & Resort

Preparou um brunch especial com delícias típicas da data, além de estação de frutos do mar, queijos, saladas, sucos, espumantes, vinhos e uma ilha especial de chocolates. Horário: 13h às 16h.

Preços:

R$ 175,00 inclui buffet completo, água, refrigerante e sucos.

R$ 245,00 buffet completo, água, refrigerante, sucos, vinho e espumante.

Cortesia de estacionamento, wi-fi e recreação infantil (Sheratoons)

Mais informações: http://www.bene-rio.com.br/pt/brunch-de-pascoa

Courtyard & Residence Inn by Marriott Barra da Tijuca

Diz que tem o prazer de convidar você e sua família para o Brunch de Páscoa, e passar uma tarde agradável e divertida ao som de boa música, saboreando as delícias do Chef Felipe Pinelli.

O menu do Chef Felipe Pinelli inclui croissants, folhados, brioches, bolos, muffins, geleias, frios, sucos, café, leite, achocolatados e frutas da estação. Nas entradas e pratos principais, os destaques são as quiches, o bacalhau com natas, o filé mignon ao Pomodoro e vinho, o filé de frango Cordon Bleu e a bavette com cogumelos.

Na sobremesa, é possível se deliciar com os brownies, profiteroles e cheesecake com frutas vermelhas. O brunch será das 12h30 às 15h30 e será aberto também para não-hóspedes.

Serviço: Brunch de Páscoa no The Bistro – Courtyard & Residence Inn by Marriott

Data: 01/04

Horário: 12h30 às 15h30

Valor por Pessoa:

R$ 80 + 10% = R$ 88 (Inclui bebidas não alcoólicas)

Pagamento antecipado até o dia 23/03 terá 20% de desconto:

R$ 64 + 10% = R$ 70,40

Crianças de 6 a 10 anos têm 50% de desconto = R$ 35,20 (para pagamento antecipado)

Crianças até 5 anos não pagam.

Reservas:

yasmin.costa@marriott.com ou (21) 4560-2757 / (21) 4560-2700

Ovos de chocolate vegano para a Páscoa

                        

Segundo a Sociedade Vegetariana do Brasil,  setor cresce 40% ao ano. Em Sorocaba (SP), cursos e docerias aquecem mercado para público que exclui do cardápio carnes e derivados de animais.

O veganismo, estilo de vida que exclui toda alimentação de origem animal, tem atraído cada vez mais adeptos. E pensando nesse mercado, empresários de Sorocaba (SP) estão aproveitando a Páscoa para investir nesse setor. Por conta do aumento na procura por chocolates sem produtos de origem animal, uma loja de Sorocaba abriu curso para ovos de Páscoa veganos. Cerca de 150 pessoas já se matricularam para as aulas.

"Muita gente pedia e falava que não tinha essa opção de curso no mercado", conta Eliéser Dijos, de 40 anos. "As salas estavam sempre cheias, reflexo de que o curso foi bem aceito. Por isso, teremos o curso todos os meses."

A falta de opções de chocolates veganos no mercado se transformou em oportunidade para a administradora de empresas Loren Neves, de 27 anos.

    "Não consumir leite me deu um 'start' sobre a falha do mercado em não ter produtos segmentados aos veganos e pessoas com alergia. Não basta ser algo que seja acessível financeiramente, precisa ser agradável ao paladar”, afirma.

A ideia de montar um negócio surgiu após uma análise de mercado. "Quero abranger todas as necessidades que grandes marcas não atendem e, entre elas, os veganos são os que mais sofrem para encontrar os produtos", diz Loren.

De acordo com a Sociedade Vegetariana do Brasil (SVB), o setor de produtos veganos registrou um crescimento de 40% no ano passado. A SVB certificou, em menos de três anos, mais de 200 produtos e 25 marcas diferentes. A curiosidade sobre o tema também aumentou. Em quatro anos, buscas pelo termo "vegano" cresceu 1.000% no país, ainda de acordo com a SVB.

Substituições

Nada de leite, ovos, manteigas e derivados animais. O leite de coco e de castanha de caju substituem todos os derivados de leite na dieta vegana. A biomassa feita com bananas orgânicas dá a cremosidade necessária na composição do leite condensado vegano. O cacau é belga e não tem nada de origem animal.

A restrição alimentar não fez com que a doceria de Loren ficasse sem opções, pelo contrário. "Temos ovos de brigadeiro belga, beijinho, creme de limão, doce de leite, brigadeiro de cereja, prestigio e cajuzinho. Não faltam opções", conta Loren. Os ovos custam aproximadamente R$ 55.

Os pedidos começaram a chegar antes mesmo do Carnaval, de acordo com a empresária. Ela conta que todos os ovos são produzidos sob acompanhamento de médicos e nutricionistas, para que nada prejudique os clientes.

"Muito além de uma questão de estilo de vida, buscamos atender a pessoas que têm problemas de alergias a leite e ovos, inclusive diabéticos", conclui.

Fonte g1/Sorocaba

Bacalhau fresco confitado, creme de abóbora, agrião e parmesão

                           

A montagem é um dos pontos altos do prato da chef Ligia Karazawa, do Brace. Comece colocando os pedaços de bacalhau em um prato fundo. Depois, acomode as vagens, as nozes picadas e as lascas de queijo. Decore com os brotos e o agrião. O creme de abóbora vai como acompanhamento em um recipiente à parte e é despejado no prato à mesa.

Ingredientes

350g de bacalhau fresco

500g de abóbora kabotcha em cubos 

500g de abóbora pescoço em cubos

2 litros de caldo de verduras

270g de creme de leite

70g de queijo parmesão em lascas

100g de cebola branca picada

2 dentes de alho

20g de nozes

2g de broto de beterraba

40g de vagem holandesa 

30g de miniagrião 

100g de manteiga 

Tomilho

Sal 

Preparo

Pique a cebola e refogue na manteiga. Acrescente os dentes de alho inteiros e as abóboras. Refogue bem e acrescente o caldo de verduras. Cozinhe até que esteja bem macia.

 

Acrescente o creme de leite e ferva levemente. Leve tudo para o liquidificador e bata até que esteja uma textura homogênea.

 

Corte o bacalhau fresco em cubos grandes. Confite em azeite de oliva com uns ramos de tomilho. Reserve.

 

Cozinhe as vagens al dente e dê choque térmico para que fiquem bem verdes. 

 

Disponha em um prato fundo 4 pedaços de bacalhau, as vagens, nozes picadas e lascas de parmesão. Decore com os brotos e o agrião. Esquente o creme, retifique de sal e pimenta e sirva numa jarra à parte.