O roteiro é caloroso: assim que a noite chega, as barracas fervem e os corpos esquentam. Contra as baixas temperaturas que abatem a cidade — numa prévia do inverno que se inicia na próxima quarta-feira —, cozinhas improvisadas sobre as calçadas ganham o estômago de friorentos com um cardápio sem frescuras.
A opção dos menus é apenas uma, mas dá um bom caldo: são sopas para todos os gostos.
— Tradicionalmente, o carioca cultiva o hábito de rebater a cerveja com um caldinho, só para forrar a barriga. É natural — teoriza Barbara dos Santos, que há 13 anos aquece o Rio Comprido com uma lista incontável de pratos cremosos, ao valor (nada salgado) de R$ 7.
Por lá, cerca de 150 litros de sopa são vendidos aos fins de semana. A matemática alta se estende entre Zona Sul, Zona Norte e Baixada. No Engenho de Dentro, a barraca batizada de Magia dos Caldos serve cerca de 54 litros numa só noite. Em Laranjeiras, num único expediente, a descolada Calderia já encheu cem potes.
— A gente faz a coisa toda acontecer, né? — entrega Bruno Cavalcante, que incorporou sanduíches e brownies à lista de comes da carrocinha na Rua das Laranjeiras.
Nenhuma das novidades, porém, supera o sucesso consistente de caldos e sopas:
— Até no verão o pessoal consome. Não há regras. Mas sempre rezo para o clima esfriar. Não tem jeito.
LISTA DE BARRAQUINHAS DE SOPAS E CALDOS NO RIO — RJ:
1. Angu & Cia
A barraquinha só serve potes de 750ml. São cinco ofertas: bobó de camarão, angu à baiana, vaca atolada, sopa de ervilha e caldo verde. Endereço: Rua Cachambi 397, Cachambi — 3297-1083. R$ 15, R$ 17 (bobó e angu). Seg a sáb, das 17h30 às 23h30.
2. Calderia
O foodtruck, que completa dois anos em agosto, serve cinco opções de caldos por dia. Três sabores são fixos: mocotó, feijão e ervilha. Endereço: Rua das Laranjeiras, na esquina com a Rua Ribeiro de Almeida s/nº, Laranjeiras — 97176-7307. Seg a sáb, a partir das 19h30. R$ 10 (400ml) e R$ 12 (500ml).
3. Caldinho da Verinha
Há oito anos, a barraca alimenta, madrugada adentro, quem bebe além da conta. Os caldos mais procurados são os de músculo com aipim e camarão com feijão branco. Endereço: Rua Joaquim Silva 115, Lapa. Sex e sáb, das 20h às 5h. R$ 8 (300ml), R$ 10 (400ml) e R$ 15 (500ml).
4. Caldos da Nega
A barraquinha oferece dezenas de sopas, além de pratos como estrogonofe e dobradinha. No cardápio de caldos, nunca faltam os tradicionais angu à baiana e mocotó com feijão branco. Endereço: Praça Condessa Paulo de Frontin s/nº, Rio Comprido — 96453-6248. Sex, das 18h30 à meia-noite e meia. Sáb, das 19h à meia-noite e meia. R$ 7 (copo) e R$ 12 (tigela).
5. Crepes e Sopas Dois Irmãos
Point na Zona Norte, o trailer oferece sabores variados durante a semana. Às sextas, é dia de vaca atolada e caldo de frutos do mar. Aos sábados, sopa de siri e feijão mexicano. Endereço: Av. Monsenhor Félix 985, Irajá — 98686-2135. Seg a sáb, das 18h às 23h30. R$ 8 (300ml), R$ 10 (400ml), R$ 12 (500ml).
6. Magia dos Caldos
A estrutura próxima ao NorteShopping oferece, diariamente, caldo verde, angu à baiana e sopas de ervilha e mocotó. Endereço: Av. Dom Hélder Câmara 5.913, Engenho de Dentro — 98364-2346. Diariamente, das 19h30 a meia-noite e meia. R$ 10 (300ml), R$ 15 (500ml), R$ 20 (1 litro).
7. Rei dos Caldos
Os carros-chefes são mocotó, angu, feijão e os caldos verde, ervilha e abóbora. Endereço: R. Vital 276, Quintino — 98917-4885. Qui a dom, das 19h30 à 1h. R$ 7 (250ml) e R$ 12 (500ml).
8. Sopão da Creuza
Há 21 anos, o espaço alimenta quem passa perto do Clube River. Entre as opções, ervilha, siri, vaca atolada, bobó de camarão e angu. Endereço: Rua Coronel Almeida 144, Piedade. Sex a dom, das 18h à meia noite. A partir de R$ 15 (pote).
9. Sopa da Neide
O lugar com cadeiras na calçada oferece 26 caldos, como alho-poró com camarão, legumes, siri e mocotó. Para os mais gulosos, há opção do rodízio de sopas. Endereço: R. Luiz Sobral 69, Centro, Nova Iguaçu — 96827-1880. R$ 10 (pote pequeno), R$ 19 (pote grande) e R$ 42 (rodízio). Seg a sáb, a partir das 19h.
Fonte O Globo
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