COMIDA DE MÃE: Que tal uma saborosa broa de fubá caseira?

                              

Por Janeth Lobo Franco Mirra, de São Paulo.

Aproveite que o Dia das Mães está chegando e faça uma surpresa deliciosa, que vai muito bem com esses dias meio frios. Anote, faça e sirva com sucesso:

RECEITA

500 gramas de farinha de trigo

500 gramas de fubá

10 gramas de fermento biológico seco

150 gramas de margarina

150 gramas de açúcar

2 ovos

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de essência de baunilha

1/2 litro de água

Modo de Fazer

Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água,

deixe-a descansar por 15 minutos.

Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

Deixe a massa crescer durante 20 minutos.

Corte a massa em dois pedaços iguais, modele-as e coloque em assadeira untada, faça

levemente cortes quadriculados sobre os pães, pincele com gema e salpique um pouco de

fubá por cima.

Deixe crescer até quase atingir o dobro, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus

por aproximadamente 40 minutos.

Rende 2 pães.